Ciao Benedetta, grazie per le tue ricette, sono semplici e facile. Io me ne sono accorta un po’ tardi e ho preferito non metterlo per niente. Ciao Benedetta! E li faccio lievitare in frigo o a temperatura ambiente? troppo brava Benedetta le sue ricette sempre spiegate bene e facili da eseguire BRAVA. Ciao Valentina, purtroppo ogni lievito madre si comporta in modo diverso , quindi non so consigliarti . Ho solo dimezzato le dosi in modo che ne venissero 7-8.. Con il mattarello stendiamo la pasta per creare un rettangolo di circa 80x40 cm. Ecco il mio metodo per fare i BIGNE' farciti alla crema e al cioccolato. Ciao Daniela, cuocili bene e appena cotti li togli dal forno, vedrai rimangono perfetti grazie mille! Buona giornata, Ciao Roberta, usa una bustina di lievito secco seguendo tutte le dosi e i passaggi della ricetta….il risultato sarà lo stesso . Dove, in frigo o nel forno spento? Recensione del libro "Fatto in Casa da Benedetta" di Benedetta + ricetta dei cornetti veloci senza lievitazione.Cosa ne penso? Dimezza le dosi della ricetta e usa il lievito che hai a disposizione allungando i tempi di lievitazione , Grazie benedetta x la ricetta sono venute morbidissima. Francesco, Ciao Francesco, se non hai la manitoba sostituiscila con la farina 00 e sostituisci il lievito di birra fresco con una bustina di lievito di birra secco , Ciao Benedetta, grazie per le tue super ricette!!! Si sono coloriti subito. Vedremo la tecnica per la finta sfoglia con la quale possiamo fare i cornetti dolci tipo croissant in modo veloce e usando poco burro. Ottime spiegazioni! Ciao Martina, tienili in frigo e li inforni domani mattina . Salvato da Fatto in Casa da Benedetta. Grazie. E poi per cucinarli li devo fare prima scongelare oppure li metto in forno ancora congelati? Potrei usare il lievito di birra disidratato? Io me ne sono accorta un po’ tardi e ho preferito non metterlo per niente. Ciao Benedetta..domani vorrei provare a fare questi cornetti..pensi che potrei sostituire il lievito di birra con quello madre? con il lievito di birra si sentono salati, c’è del latte negli ingredienti,quando va messo? Grazie mille1, Ciao Simona, ti consiglio di farcirli dopo la cottura . MINI CANNOLI ALLA CREMA MINI CANNOLI alla CREMA Dei dolcetti di … La nostra finta sfoglia è pronta! Buongiorno benedetta ho fatto i cornetti seguendo tutto passo passo e sono usciti bene a parte la cottura anch’io come qualcun altro ho notato che si sono cotti troppo con la temperatura della ricetta però ho notato che sono un po insipidi se mangiati vuoti…non ci vorrebbe un po’ di sale per insaporirli? Ciao Monica puoi farcire i cornetti con tutto quello che vuoi, crema pasticcera, crema al cioccolato, nutella, marmellata, insomma hai solo l’imbarazzo della scelta , Ciao Benedetta il lievitino può stare in frigo e se è sì per quanto tempo .. grazie, Ciao Adele lo puoi tenere in frigo per un giorno , Ciao Benedetta il lievitino lo posso mettere nel frigo e se si sì per quanti giorni, Salve Benedetta la ricetta è il sono venuti buoni L’unica cosa che volevo chiedere e dopo cotti se li rimango un po’ nel forno si induriscono tipo quando si fanno freddi come mai ? Ciao Roberta, ti consiglio di conservarli in un luogo fresco e asciutto e farcirli dopo che li hai cotti , Buonasera,vorrei chiedere un’ informazione: se volessi congelare i cornetti li posso congelare una volta che hanno lievitato?Per cuocerli li posso mettere direttamente in forno da congelati?Grazie…, Ciao Benedetta Qualcuno ha la ricetta delle biscotti chiacchiere? Si possono farcire. Ciao Benedetta, posso congelare i cornetti già lievitati? Se invece non volete rinunciare a una bella brioche da inzuppare, allora dovete provare a fare le brioche al vapore con NUTELLA® , dalla classica forma di cornetto del bar, deliziose e leggere grazie alla cottura a vapore, ma anche golosissime grazie al ghiotto ripieno di crema di nocciole. Cosa consigli? Tutti i vostri commenti su PICCOLA PASTICCERIA: TANTE RICETTE DA PROVARE, Ciao, You don’t have them in English?? fatti e devo dire che sono eccezionali! Fatto in casa da Benedetta posted a video to playlist LIEVITATI. Salve Benedetta, voglio realizzare i croissant però non ho la farina Manitoba. Senti , se li volessì preparare stasera e in parte congelarli ( in casa siamo solo 3), dopo aver fatto la forma li congelo direttamente oppure li faccio prima lievitare es olo dopo li congelo? Per creare il cornetto arrotoliamo ogni triangolo partendo dalla base e terminando con la punta e poggiamolo sulla teglia con la carta da forno. Grazie. Potrebbe interessarvi anche: Cornetti integrali al miele, Pubblicato in Biscotti e Dolcetti, Dolci, Lievitati, Lievitati, Ricette con e per Bambini. Posso usare la farina di riso? Ciao Stefania, sì certo usa la planetaria . Per chi ama i pasticcini con la frutta vi suggerisco i tacos alle fragole, le dolcezze soffici all’ananas e le tartellette di pasta frolla con frutta fresca…una vera delizia! Fai sapere a Benedetta come ti è venuta! Vorrei provare a fare questi cornetti e ti chiedo come fare per non farli “afflosciare” una volta tolti dal forno. Sono talmente golosa che con il tempo ho imparato a farli in casa. ho il lievito madre licoli fatto da me. Ciao benedetta, a casa ho solo farina 00. Ho fatto l’impasto alle 16, mettendo meno lievito di birra 15gr, ancora non sono tanti gonfi… Li lascio tutta la notte, magari la lievitazione ci mette un po’ di più?! posso sostituire la farina manitoba con un’altra farina? Mescoliamo bene e aggiungiamo il nostro lievitino continuando a mescolare. Fatto in casa da Benedetta with Paneangeli. Per favore rispondimi . Fatto in Casa da Benedetta. Niente frigo? Sono Naomi. L’aspetto è uguale ma il sapore non mi ha entusiasmata. Ultimissima domanda una volta formati i cornetti li congelo dopo tutta la lievitazione o da cotti? Il miele non ce lo.non fa nulla?quanto sale ci vuole? Ciao Paola la prossima volta diminuisci di qualche grado la cottura del forno , Ho appena finito di prepararli,,sto aspettando le ultime due ore prima di cuocerli… anche se sono le 21…non vedo l’ora di mangiarli… volevo chiederti:::x metterli nel freezer,come li metto?? Se sì come lo sostituisco? Grazie…. 1. Ciao Benedetta, facendo metà dose le misure per stendere e tagliare la pasta sono le stesse? Una domanda per i cornetti: li impasto la sera, ma poi ho letto che possono essere tenuti o in frigo o nel forno tutta la notte per la lievitazione e cottura la mattina. Inoltre con questo tipo di farina posso realizzare qualunque impasto per dolci? Diamo forma ai nostri cornetti: incidiamo la pasta con tagli obliqui per creare dei triangoli (ne otterremo 14-16 circa). Come conservarli per non farli indurire? Ciao io li ho congelati prima della lievitazione ….la sera prima li caccio ,li posiziono sulla teglia forno con la pellicola su…la mattina sono belli lievitati e inforno….ad una temperatura più bassa però altrimenti si cuoce troppo la superfice….sono buonissimi!!! Forse dovevo farli prima crescere e poi dopo in frigo? Visivamente sembrano cornetti ma il sapore è più una brioche. posso usare il lievito di birra in granuli se si quanto è come procedo.grazie. Vediamo subito come preparare i nostri cornetti dolci! Ps: non vedo l’ora di prepararli! Io ho dovuto abbassare le temperature in quanto ho il forno ventilato. I croissant posso farli con la farina di riso sono celiaca . Grazie per farci compagnia in questa quarantena, Ciao Benedetta e complimenti,le tue ricette sono sempre un successone!! Inoltre se si vogliono farcire un po’ con nutella e un pò con marmellata, è meglio prima o dopo la cottura? Ciao Benedetta!! L’indomani li tiri fuori dal frigo un’oretta prima e poi li inforni:), Ciao Benedetta innanzitutto complimenti per le tue ricette, ho fatto i cornetti dolci e sono stati un vero successo, se li volessi preparare e congelare come devo fare, dopo le 2 ore di lievitazione li avvolgo nella carta forno e li surgelo? Grazie anche perché nelle tue ricette non usi la planetaria….Che non tutti cel’hanno! Ciao Debora, ti consiglio di usare il lievito di birra che hai. È possibile prepararli la sera e far fare la seconda lievitazione durante la notte e poi cuocerli al mattino? Fatemi sapere qual’è il vostro pasticcino preferito sono davvero curiosa di conoscerlo. 4:23. Grazie aspetto una tua risposta quanto prima, Ciao Cinzia, sì va bene come hai detto tu . Ciao Benedetta,per farne meno di 14/16 visto che è una prova ? Ciao Monia, sostituisci il burro con circa 70 grammi di olio , Grazie benedetta!!! Qualcun’altro ha avuto lo stesso problema? Secondo te dove ho sbagliato? Ciao Benedetta, Complimenti sei grandissima un . Ciao Benedetta, se io volessi prepararli per la colazione, posso lasciarli lievitare tutta la notte? Grazie Benedetta! Do il mio consenso affinché un cookie salvi i miei dati (nome, email, sito web) per il prossimo commento. Ciao!!! Grazie mille, Scusami benedetta se al posto del lievito di birra fresco uso quello secco mastro fornaio il procedimento resta lo stesso?? Vediamo insieme come fare i Cornetti Dolci tipo croissant sfogliati: una ricetta facile, un metodo semplificato e con poco burro. Infatti per fare dei veri croissant di solito si usa molto burro e occorre tanto tempo per preparare e lavorare la pasta sfoglia. Ciao Benedetta, se voglio usare meno lievito per far lievitare le brioche tutta notte, la lievitazione deve avvenire in frigo o fuori? Non avendo il burro ho utilizzato la margarina nell’impasto e lo strutto per la sfogliatura. Grazie, Buongiorno benedetta volevo chiederle una cosa in questo periodo non si trova ne il lievito di birra ne il lievito in busta posso sostituirlo con qualche altro ingrediente per fare il pane o la pizza? Annalisa. Ciao Benedetta, come posso sglutinare questa ricetta??? Ciao Anna, ti consiglio di usare il lievito di birra fresco o disidratato , Ciao Benedetta , al momento sono sprovvista del burro , potrei sostituirlo con l’olio ? Quanto ne devo mettere e come? Grazie, AIUTOO! una volta cotte, le congelo per poi scongelarle al microonde… In pochi secondi cornetti sofficissimi come appena sfornati. Sistemiamoli lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro. Ciao Benedetta sto per fare i cornetti per la colazione di domani mattina. Ciao Benedetta adoro le tue ricette, ma certe tue ricette chiedono farina manitoba in Canada questa farina non si trova cosa posso usare al posto suo? Bellissima ricetta, complimenti. Oppure ho il malto d’orzo!!! Fatto in casa per voi a Natale. Come mai? Ciao Tiziana, puoi farcire i cornetti quando sono già cotti . Volevo fare i tuoi cornetti Se non avessi lievito di birra ma ho lievito madre in polvere ?! Grazie, Ciao Benedetta,volevo chiedere se posso cuocere i cornetti e poi congelarli e uscirli all occorrenza. I cornetti si possono farcire con la nutella?grazie per la tua risposta, Ciao Susy, non mettere il miele e farciscili con la nutella , Carissima Benedetta, seguo ed eseguo molte delle tue ricette… Davvero complimenti! Rispondimi ti prego! Direttamente in frigo? Posso usare solo quella tipo 00? Ho fatto secondo la ricetta. Ciao Rosy, sì va bene aumenta un po’ la dose dello zucchero , Ciao Benedetta, Fatto in Casa da Benedetta. GNOCCHI ALLA SORRENTINA GNOCCHI FILANTI alla SORRENTINA, un primo piatto facilissimo che piace sempre a tutti Today. Grazie mille e.. Complimenti a te! Quando l'impasto inizia a solidificarsi togliamolo dalla ciotola e continuiamo a impastare con le mani sul piano di lavoro. ! Buon lavoro e grazie per far conoscere le nostre Marche a tutta Italia!!! Ciao benedetta il lievito di birra può essere sostituito con il lievito madre? Peccato. Ciao Benedetta, adesso li faccio subito…mpoo ti dirò. Una parte li ho fatti normali, e una parte li ho spennellati con marmellata di albicocche prima di arrotolarli. Nel caso di lievito disidratato, la quantita’ di farina rimane la stessa (550 g)? Ciao Francesca, congelali senza spennellarli di uovo , Ciao benedetta!ho fatto i cornetti la prima volta e ho rispettato i tempi di cottura indicati ma mi sono usciti un po’troppo cotti e quindi asciutti e duretti, quindi stavolta li ho rifatti e li ho infornati a 200 gradi forno statico x un quarto d’ora e cmq finché non erano dorati, e sono usciti decisamente più morbidi e gustosi grazie per le tue bellissime ricette . Grazie. Grazie! Sovrapponiamo una sull'altra le strisce rettangolari; quando arriviamo all'ultima striscia capovolgiamola prima di poggiarla sulle altre, in modo che la parte che poggia sul tavolo (quella senza burro) sia rivolta verso l'alto. nella spiegazioni manca, Ciao Loredana, hai ragione, c’è nelle foto, correggo anche il testo, va messo poco prima del burro fuso. Mi è piaciuto? Dopo averli formati e sistemati su 2 teglie (me ne sono venuti 16), li ho coperti con la pellicola e li ho messi in forno (fatto intiepidire e poi spento) con la luce accesa x la lievitazione. Ma a quel punto devo Cmq spennellare con uovo? Alcuni li ho spalmati con la cioccolata prima di arrotolarli e fanno un figurone. Vorrei provare a fare i tuoi cornetti, mi chiedo posso evitare di spargerre lo zucchero prima di sovrapporre le sfoglie? Impostiamo il forno (statico) a 220 gradi e facciamo scaldare, quindi inforniamo i cornetti per 10 minuti. Ti sono venuti ? Benedetta sono venuti benissimo !!grazie! Sabrina, Love very much all your videos, but some are difficult to understand Se lo voglio congelare per cuocerli il giorno dopo.. Li metto in freezer dopo che fanno la lievitazione di due ore giusto?? Grazie. Se fosse possibile devo apportare modifiche alle dosi? Inutile dire che mi è quindi avanzata un po’ di farina e che nn sono riuscita a stendere l’impasto fino ad 80 centimetri… Grazie, Ciao Verdiana, puoi sostituirlo con circa 100 grammi di pasta madre solida rinfrescata senza fare il lievitino . Ne sono venuti 18. Fatto in casa da Benedetta posted a video to playlist BISCOTTI, DOLCETTI & MUFFINS. , Grazie mille per aver risposto C’è scritto “tipo croissant” ma sono molto lontani dai veri croissants. Le tue ricette mi sono venute sempre benissimo anche il babà…spettacolare. Mille, Ciao Benedetta, grazie per le tue ricette, una salvezza in questo periodo! Le tue ricette sono a dir poco fantastiche! Fatto in Casa da Benedetta. Ciao Benedetta volevo sapere se posso congelarli e quando, a fine lievitazione o prima? Ciao Lella puoi congelarli dopo la cottura, dopo lo scongelamento basterà scaldarli un po’ per farli tornare soffici. Ciao Benedetta, la ricetta e perfetta. Grazie. Ciao Benedetta, vorrei preparare l’impasto per la merenda delle mie bimbe oggi pomeriggio, se volessi tenerne qualcuno per cuocerlo domani mattina a colazione, come posso conservarli? Ciao Benedetta, facendoli stasera, posso farli lievitare in forno per tutta la notte e cuocerli domattina? Grazie Benedetta, sempre bravissima! Grazie, Ottimi cornetti, io li ho fatti…… grazie Benedetta, le tue ricette non deludono mai…. Ciao Benedetta, Possono essere farciti prima di cuocere ? Li ho fatti lievitare però tutta la notte e sono diventati sofficissimi!! Ciao Benedetta e complimenti! Ottimi cornetti… Grazie Benedetta, da quando ti seguo ho imparato a cucinare… Grazie mille. Ho letto nei vari commenti che e’ possibile usare il lievito disidratato al posto di quello fresco e che ne bastano 7 g. Ho un paio di dubbi: , Ciao Benedetta, ho fatto i cornetti allo yogurt… Molto buoni ma oggi volevo provare a fare questi sfogliati, secondo te se metto la farcitura mentre li piego può fuoriuscire nella cottura? Grazie, Ma 25/30 minuti non è un po’ troppo come tempo di cottura ? Grazie mille. Buongiorno Benedetta, posso chiederti per favore se sia possibile fare lievitare i cornetti tutta la notte fuori frigo e infornarli al mattino per colazione? Ho due domande la prima ho preparato i cornetti di pomeriggio li posso tenere in frigo fino alla mattina quando li cuocio. Ciao Benedetta, vorrei fare questi cornetti oggi pomeriggio, ma per averli buoni e caldi domani mattina come posso fare? Ciao Isalea, forma i cornetti e congelali. Grazie di ❤, Ciao Benedetta, ogni tua ricetta è infallibile! BOMBETTE ALLA CREMA. Grazie mille , Ciao Ktiuscia, per l’impasto usa 70 grammi di olio, mentre per la sfoglia circa 20 grammi di olio , Ciao Benedetta intanto complimenti perché le tue ricette sono fantastiche. Usando il lievito madre evito il lievitino o va fatto lo stesso? Greetings from Poland . Altra cosa anche il lievito fresco è ormai raro, posso usare quello secco ed in caso come faccio? Posso impostare il forno statico a 200 invece che 220? Usato i lievito di pasta madre. provato tante ricette dei cornetti finalmente con la tua Grazie, Ciao Kati, puoi farcirli anche dopo la cottura . Come posso Fare perché se mantengano così buoni per domani a colazione? Siamo pronti per preparare l'impasto: in una ciotola mettiamo le uova, lo zucchero, la buccia d'arancia grattugiata, il latte e il burro fuso. Ti indico gli ingredienti diversi che ho in casa, mi diresti se posso utilizzarli in alternativa a quelli in ricetta e se devo effettuare passaggi diversi? a me non viene la sfoglia della misura 80×40, Ciao Franca bisogna lavorarla bene con il mattarello, se serve spolvera di farina in superficie, Ciao Veronica non saprei non calcolo mai le calorie, A brilliant recipe! Una domanda: dopo aver sovrapposto le otto sfoglie, che misura deve avere (più o meno) la sfoglia finale dove ricavare i triangoli? Ciao Benedetta, Thanks ciao Benedetta!! Grazie! Il lievito disidratato deve essere aggiunto a secco insieme a tutti gli altri ingredienti? Buongiorno, subito dopo la cottura come si conservano? E poi, come devo fare se uso il lievito mastro fornaio? Io vi propongo i grandi classici, come l’eclair al cioccolato e i macarons al cioccolato …insomma ce n’è davvero per tutti i gusti! Chiedi e lei ti risponderà! Ciao Zoe, se usi il lievito mastro fornaio Paneangeli non devi fare nessun lievitino , E come lo utilizzo? Prendiamo i 40g di burro fuso e spennelliamo per tutta la superficie, quindi spolveriamo con i 40g di zucchero.
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